コロナ禍になってから早くも3年が経ってしまいましたが、コロナウイルスという厄介者は夏にも猛威を振るうので、
ひょっとしたらインフルエンザよりもたちが悪いかも知れませんよね(TT)
本当に出口が見えないトンネルみたいだけれども、それでも今年は3年ぶりのイベント開催と題して、
これまで中止になっていた通例行事やイベントも感染予防対策を講じた上で少しずつ再開されてきたので、自粛ムードからは抜け出しつつあると言っても過言ではないでしょう！
もちろんこれが全てだとは言わないけれど、毎日何らかの方法で生姜を摂取しているからなのか、これまで押し寄せてきたコロナの波も切り抜けてきて、
今のところまだコロナに負けず元気です。いや、コロナの方が怯えて逃げていったりして！（笑）
前置きはさておき、そんな数々の感染症の予防策の一助になってくれそうなメニューが、今回紹介する「ざくざく生姜たっぷりの豚汁」なんです！
本来の豚汁だけでもかなり体の芯まで温めてくれそうですが、そこにいつものように生姜を加えることでさらに効率よく温めてくれて寒さにも打ち勝つ身体を目指せそうです！
今回はおろし生姜ではなくて千切りにするのでさらに生姜の味わいも増してくれるでしょう☆
豚汁は、特に冬になると飲食店でも提供されることも多いメニューで、定食についている味噌汁が豚汁に変わったり、
追加で豚汁を付けられるサービスがある定食も出てくるなど、不動の地位にのし上がってくる感覚ですね☆
ただ、出来立ての豚汁あるあるですが、普通の味噌汁の間隔で飲もうとすると間違いなく舌を火傷してしまうので、
熱々の豚汁を食べるときは特に注意深く食べないといけませんね！
うどんを入れてもとても美味しい豚汁ですけど、今回はそこに千切りにした生姜を加えて食感も楽しんじゃおうというメニューですが、
例によってネットに書かれていたことからかなりアレンジを施して作ってみたので、合わせてそれも紹介しちゃいましょう！
今回は2人分の材料です。豚こま切れ肉と大根とコンニャクはともに100gで、生姜は大胆に70Gも使うんです(@@)
ひね生姜ならばマルマル1個ぐらいと言ったところでしょうか！そして、にんじんはだいたい1本から2本用意しておくといいでしょう☆
そして、今度は調味料類を揃えていきます！顆粒の和風だしは小匙2杯、とお味噌は大さじ2杯、そしてごま油は大匙1杯。
これで材料と調味料が揃ったところで、早速準備に入りましょう！まず、コンニャクはアクが強いので最初に茹でてアク抜きをしておくことを忘れないでくださいね☆
にんじんと大根はそれぞれ皮を剥いて薄めのいちょう切りにしておきます。そしてコンニャクはまず半分に切ってから、一口だいの薄切りにします。
そして生姜なんですが、川の厚い部分を向いてから千切りにするとレシピには書いてあったんですが、
皮ごと使わにゃもったいないってことで、アレンジその1で大胆に皮ごと千切りにしちゃいました！（笑）
これで下ごしらえはできました。さて、いよいよ参戦！！まずは中火で鍋を熱しておきます。
そこにごま油をひいて先ほど切っておいたコンニャクと豚こま切れ肉を入れて炒めて、だいたい3分くらいでお肉に火が通ってくるので、
そこで600CCのお水と顆粒の和風だし、そして予め切っておいた野菜類を入れて煮たてた後、火を弱めて15分ほどじっくりと煮込んでいきます！
そうすると大根とにんじんが柔らかくなってくるので、おみそを加えて馴染んだら火を止めて、大きめのお椀や器なんかに盛り付ければ出来上がりです！
以前別のコーナーでウイルスから身を守る食材トップ10みたいなサイトを紹介したことがありましたが、
大根やにんじんなどの色の濃い根菜も免疫力を上げてくれる効果もあり、栄養価も高くてすごくヘルシーです。
豚汁は根菜も具だくさんのメニューでそこに千切りにした生姜が加わることで、さらに生姜本来の味わいも楽しめるだけじゃなくて、
ざくざくとした食感も十分に味わうこともでき、加熱することで変化するショウガオールもたっぷり取れるので、全身ポカポカになることは間違いなしですよ☆
さらに、マイナーアレンジということでお味噌は大匙2と書かれていたところを2.5に増量したもんで、少々味が濃いめの豚汁ができてしまいましたとさ！（笑）
具が少なくなってきたらゆでうどんを入れて「豚汁うどん」にして食べるのも美味しいですよ！
我が家では、豚汁を時々作ると最後には決まってうどんを入れて残すことなく食べてしまうので、食品ロス防止にも少しは役にたってるかも(^O^)
千切り生姜が入っているので少々刺激的な豚汁うどんなんですが、後には本当に全身まで暖かくなって冷え症防止にも一役も二役も買ってくれています☆
生姜の効能をダイレクトに味わえる1品として、皆さんの家庭の食卓の1品にもぜひ登場させてみてくださいね☆
これで、コロナもインフルエンザも入る余地を無くせそうな、心も体もポカポカでパワーも漲ってくる生姜たっぷり豚汁、我が家でも病み付きになりそうです！
まだまだ続く寒い冬を乗り切るレシピを、次回も紹介していきたいなぁと考えてますので、楽しみにしていてくださいね♪
それでは皆さん、本日もginger up!!